De lekkerste Kruidenkazen

Heerlijke kruidenkazen!

Wij hebben een heel mooi assortiment met de allerlekkerste kruiden kazen.
Ben je op zoek naar een kaas anders dan de “gewone” Nederlandse kaas? Dan is een kruidenkaas echt iets voor jou! Een kruidenkaas wordt met zorg en liefde gemaakt van de mooiste kruiden. Kruiden die goed bij elkaar passen, waardoor de kaas een unieke en bijzondere smaak krijgt. Neem bijvoorbeeld onze overheerlijke Boerderij kruiden kaas. Of onze Boerderij Aspergekaas.

Met kruidenkazen kan je echt alle kanten op!
Deze kaas is heerlijk op je boterham, maar wat dacht je van een tosti met kruidenkaas? Of een lekkere kruidenkaas door de salade of op de kaasplank bij de borrel.

Soorten

De kruidenkazen hebben we in verschillende soorten, namelijk de Nederlandse kaas, de boerderijkaas, de boerenkaas en de geitenkaas. Er is dus enorm veel keuze! We hebben zelfs een aantal kruidenkazen die vegetarisch zijn!

Hoe worden kruidenkazen gemaakt?

Tijdens de bereiding van kruidenkaas worden specifieke kruiden en specerijen aan de wrongel toegevoegd. Hierdoor krijgt de kaas extra smaak. Zongedroogde tomaten, bieslook, knoflook, tuinkruiden, selderij en brandnetel zijn enkele voorbeelden van dit soort smaakmakers. Wanneer u eens iets anders dan de standaard Hollandse-kaas wilt, is dit een hele goede keuze.

Koe en geit

We hebben kruidenkazen van koeienmelk en van geitenmelk.
Geitenkaas is meestal wit en altijd lichter dan kaas van koemelk. Dit komt door het verschil tussen de maag van een koe en die van een geit. In het eten van beide dieren zit caroteen, een geit zet dit om in vitamine A. Een koe niet. Doordat de caroteen in vitamine A is omgezet kan het de melk niet meer zo geel kleuren als er kaas van gemaakt wordt. Daarom is geitenkaas witter.

Maar waarom heeft geitenkaas een hele andere smaakt dan kaas van koemelk?

Dit is een andere stof in de geitenmelk met de naam carpinezuur. Dit geeft die specifieke geur en smaak aan de geitenmelk waardoor de kaas anders is maar toch ook weer heel mild smaakt. De smaak van geitenkaas kan je omschrijven als wat frisser en/of scherper dan kaas van koemelk.

De smaak van geitenkaas is zachter dan ooit. Dat heeft alles te maken met hoe de geiten gehouden worden. Vroeger leefde de bok tussen de geiten. Dit had invloed op de kwaliteit van de melk. Tegenwoordig worden de bokken het grootste deel van het jaar apart gehouden. De geiten geven hierdoor veel mildere melk. En dat zachte karakter proeft men natuurlijk terug in de kaas. En voeg hier wat overheerlijke kruiden aan toe, zoals in onze geitenkaas Italiaanse kruiden, en je hebt een heerlijke, kruidige kaas voor bij de borrel of op de tosti!

Kruidenkaas bestellen

Wanneer je bij ons een lekkere kruidenkaas online besteld, dan wordt deze vers voor je afgesneden en vacuüm verpakt! Hierdoor is de kaas tot wel 8 weken houdbaar. Handig toch?
Bij je bestelling krijg je van ons ook kaaspapier.
Hierin kun je de kaas bewaren, nadat je het uit de vacuüm verpakking hebt gehaald. Zo blijft hij daarna ook nog wel 2 weken goed, mits gekoeld.

Wist je dat je een stukje kaas ook makkelijk door de brievenbus kan laten bezorgen met onze brievenbuskaas?