De lekkerste Olijven

De allerlekkerste olijven!

Olijven

Olijven zijn de vruchten van de olijfboom. Olijfbomen groeien rond het Middellandse Zeegebied, waar het klimaat perfect is voor deze bomen. In het najaar zijn de olijven klaar om geoogst te worden. Het oogsten wordt grotendeels handmatig gedaan. Het is erg arbeidsintensief werk, waarbij hele families samenwerken om de olijven te oogsten. Maar een klein deel van de oogst wordt gebruikt voor tafelolijven, het grootste deel van de oogst wordt gebruikt voor het maken van olijfolie. Deze olijfolie vind je terug in de pure vorm voor door de salade bijvoorbeeld. Maar het zit ook in verschillende andere producten zoals shampoo, zeep en andere verzorgingsproducten.

Inmaken

Als een olijf van de boom komt is hij vreselijk bitter. Het duurt erg lang (enkele maanden) om een olijf eetbaar te maken. Daarvoor legt men de olijven in een pekeloplossing.
Hierdoor verdwijnt de bittere smaak langzaam. Als de olijven uit het pekelbad komen, worden de olijven erg goed afgespoeld, zodat de zoute smaak niet overheerst.
In sommige gevallen worden er nog kruiden, specerijen of een vulling aan de olijven toegevoegd. En dan zijn de olijven klaar voor verkoop.

Soorten

Er zijn verschillende spoorten olijven: je hebt groene olijven, zwarte olijven, gevulde olijven. Allemaal hebben ze hun eigen uiterlijk en smaak. Groene olijven worden vroeg geoogst. Groene olijven zijn nog wat onrijp, iets bitter van smaak en hebben een harde structuur. Zwarte olijven zijn dezelfde olijven als groene olijven, maar rijpen langer. Naarmate de olijf rijpt, wordt de kleur donkerder. Zwarte olijven zijn dan ook zachter en zoeter dan groene olijven.

Ons assortiment bestaat uit Koningsolijven met Italiaanse kruiden en knoflook, Koningsolijven met basilicum en knoflook en Zoete olijven.

Gezond

Olijven zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond! Olijven bevatten weinig koolhydraten en veel gezonde vetzuren. Ook zijn olijven rijk aan vitamine E, ijzer, koper, calcium en antioxidanten. Het regelmatig eten van olijven is goed voor hart en bloedvaten, bevordert de bloedsomloop, werkt ontstekingsremmend en is goed voor de hersengezondheid. Olijven zijn ook nog eens heel veelzijdig te gebruiken. Een lekker bakje olijven bij de borrel, groene olijven in je salade of een pizza met stukjes zwarte olijven. Olijven zijn geschikt voor ieder moment. En je koopt de allerlekkerste bij ons!