Beschrijving

Boerderijkaas Brandnetel – ambachtelijke kruidenkaas met een verrassend kruidig karakter

De Boerderijkaas Brandnetel kruidenkaas is een bijzondere en smaakvolle boerderij kruidenkaas waarin traditie en natuur samenkomen.
Deze kaas wordt verrijkt met brandnetel, een kruid dat bekendstaat om zijn zachte, kruidige en licht nootachtige smaak.
Het resultaat is een romige kaas met een verfijnd groen karakter: toegankelijk, fris en toch uitgesproken.

Dankzij de perfecte balans tussen romig zuivel en kruidige brandnetel is deze kaas een heerlijke aanvulling op de kaasplank, bij de borrel of op een vers stuk brood.
Een ideale keuze voor liefhebbers van natuurlijke kruidenkazen met een authentiek verhaal.

Generaties vakmanschap – kaas maken met de hele familie

Al generaties lang wordt er kaas gemaakt op de boerderij, vaak samen met de hele familie.
Voor het maken van deze ambachtelijke boerderijkaas is de beste melk essentieel.
Daarom gebruiken de boeren uitsluitend melk van hun eigen Hollandse koeien.
Dit zorgt voor constante kwaliteit en een pure, volle smaak.

De Boerderijkaas Brandnetel maakt deel uit van het assortiment van Van het Erf: een zorgvuldig samengestelde selectie van de allerlekkerste boerderijkazen uit heel Nederland. Alle kazen worden op ambachtelijke wijze en volgens authentieke recepturen bereid.
Zo rijpen veel kazen nog altijd in houten vaten en op traditionele houten planken.

Elke boer werkt met lang bewaarde familierecepturen en een eigen bereidingswijze.
Dat maakt iedere kaas uniek.
Van het Erf is ontstaan uit liefde voor het boerenvak – en die liefde proef je in elke hap.

Wat is boerderijkaas?

Boerderijkaas is een echte streekdelicatesse, volledig geproduceerd op de boerderij zelf.
Deze kazen worden vaak door één boer gemaakt, waarbij het recept binnen de familie blijft.
Kenmerkend voor boerderijkaas is dat het volledige productieproces plaatsvindt op de kaasboerderij.

De smaak van boerderijkaas is sterk streekgebonden.
Factoren zoals klimaat, bodemsoort en het gras dat de koeien eten spelen een grote rol in de ontwikkeling van het karakter van de kaas.
Boerderijkaas is geen boerenkaas van rauwe melk; de melk wordt gethermiseerd of gepasteuriseerd.
Hierdoor behoudt de kaas zijn smaak, maar is hij ook geschikt voor bijvoorbeeld zwangere vrouwen.

Verschil tussen boerderijkaas en boerenkaas

Het verschil tussen boerenkaas en boerderijkaas zit vooral in de verwerking van de melk:

• Boerenkaas wordt gemaakt van rauwe, onverhitte melk van eigen koeien en mag alleen zo genoemd worden wanneer aan strikte voorwaarden wordt voldaan.

• Boerderijkaas wordt eveneens op de boerderij gemaakt, maar de melk wordt gethermiseerd.
  Hierbij wordt de melk ongeveer 20 seconden verwarmd tot 65 graden, waardoor eventuele schadelijke bacteriën worden uitgeschakeld terwijl de smaak behouden blijft.

Het verdere bereidingsproces is vrijwel gelijk, waardoor boerderijkaas nog steeds die volle, authentieke kaassmaak heeft.

Verzenden – vers, veilig en gemakkelijk

Bestel je Boerderijkaas Brandnetel kruidenkaas online?
Dan wordt de kaas:

• Vers voor je afgesneden

• Vacuüm verpakt voor optimale houdbaarheid

• Tot wel 8 weken houdbaar

Bij je bestelling ontvang je bovendien speciaal kaaspapier.
Haal je de kaas uit de vacuümverpakking, dan kun je hem hierin nog ongeveer 2 weken gekoeld bewaren.
Online kaas bestellen was nog nooit zo eenvoudig.

Kaas door de brievenbus

Geen tijd om thuis te zijn of iemand verrassen met een ambachtelijke kaas?
Boerderijkaas Brandnetel is ook verkrijgbaar als brievenbuskaas.
Zo geniet je van pure boerderijkaas, eenvoudig bezorgd door de brievenbus.

Boerderijkaas Brandnetel kruidenkaas: romig, kruidig en puur natuur.
Een authentieke boerderijkaas voor liefhebbers van verfijnde kruidensmaken.