Beschrijving

Geitenkaas Oud – Krachtig, Pittig en Ambachtelijk Gerijpt

Geitenkaas Oud is een waar meesterwerk onder de geitenkazen. Deze kaas wordt met uiterste zorg bereid en minstens één jaar gerijpt in ons eigen pakhuis.
In deze rustige omgeving krijgt de kaas alle tijd om zich te ontwikkelen tot een volwaardige, karaktervolle geitenkaas met een zuivere, pittige en intense smaak.
Een kaas voor de echte liefhebber. Tijdens het rijpingsproces wordt niets overhaast.
De natuurlijke rijping zorgt voor diepte, complexiteit en een licht kristallijne structuur die zo kenmerkend is voor oude kaas.
Dankzij deze ambachtelijke werkwijze is Geitenkaas Oud niet alleen krachtig van smaak, maar ook perfect in balans.

Omdat kaas een natuurproduct is en rijping afhankelijk is van seizoensinvloeden, kunnen waarden en smaaknuances licht variëren.
Juist dit maakt iedere kaas uniek.

Wat Maakt Geitenkaas Zo Bijzonder?

Geitenkaas wordt, zoals de naam al zegt, gemaakt van geitenmelk.
Deze melk verschilt wezenlijk van koemelk en biedt meerdere voordelen:

• Minder lactose dan koemelk
• Lichter verteerbaar
• Rijk aan essentiële vitamines en voedingsstoffen

Tijdens het rijpen verdwijnt de lactose grotendeels, waardoor oude geitenkaas vaak lactosevrij is.
Dit maakt Geitenkaas Oud geschikt voor veel mensen die koemelkkaas minder goed verdragen.

Smaakprofiel van Geitenkaas Oud

De smaak van geitenkaas is goed te omschrijven als:

• Intens
• Nootachtig
• Licht zoet
• Krachtig en pittig bij langere rijping

Na koekaas is geitenkaas de meest populaire kaassoort.
Geitenkaas heeft een uitgesproken karakter, voornamelijk door de aanwezigheid van caprinezuur.
Deze stof komt veel minder voor in koemelk en geeft geitenkaas zijn kenmerkende, volle smaak.
Bij Geitenkaas Oud komt dit smaakprofiel optimaal tot zijn recht door de lange rijping.

Waarom Is Geitenkaas Witter van Kleur?

Geitenkaas is vaak duidelijk witter dan koekaas. Dit komt doordat geiten caroteen, de stof die kaas geel kleurt, omzetten in vitamine A.
Daardoor blijft de kaas licht van kleur.
Daarnaast bevat geitenmelk minder lactose.
Tijdens de rijping wordt deze vrijwel volledig afgebroken, wat resulteert in een kaas die niet alleen witter is, maar ook beter verteerbaar.

---

Verschillende Soorten Geitenkaas in Ons Assortiment

Naast Geitenkaas Oud hebben wij een breed en gevarieerd assortiment geitenkazen.

Boer’n Trots Geitenkaas Fenegriek

Een heerlijke kruidenkaas met een nootachtige smaak en een subtiele zoete ondertoon.
Deze kaas wordt geproduceerd op Landgoed Kaamps in Deurningen, midden in Twente.

Boer Herbert streeft naar een zo duurzaam mogelijk landgoed:

• Extra klaver in de weiden
• Minder meststoffen
• Zachtere vetten in de melk
• Smeuïgere kaas

De koeien bepalen zelf wanneer ze naar buiten gaan en wanneer ze gemolken worden.
In de stal ontbreekt het hen aan niets, dankzij comfortabele matrassen en massageborstels.
Na bereiding wordt deze geitenkaas gewassen met karamel, wat zorgt voor een licht zoete smaak.

Geitenkaas Jong Belegen Biologisch – De Mekkerstee

Ook bieden wij een biologische variant: Geitenkaas Jong Belegen Biologisch van De Mekkerstee.
Deze kaas is:

• Romig en smeuïg
• Perfect in balans
• Voorzien van een lange, zachte nasmaak

Dankzij circa 8 weken rijping is deze kaas toegankelijk en vol van smaak.
Ook verkrijgbaar als 30+ variant voor wie minder vet wil.

Geiten Borrelkaas en Kaasplank

Wil je verschillende geitenkazen ontdekken?
Dan is onze kaasplank geit absoluut een aanrader.
Een zorgvuldig samengestelde selectie geiten borrelkaasjes, ideaal voor een borrel, diner of als cadeau.

Liever zelf kiezen? Bekijk dan ons uitgebreide assortiment geitenkaas en stel jouw perfecte kaasplank samen.

Verpakken – Vers en Duurzaam

Bij iedere bestelling leveren wij standaard ons eigen kaaspapier mee. Hiermee blijft je kaas optimaal vers nadat je de vacuümverpakking hebt geopend.
Wil je een duurzamer alternatief? Kies dan voor de Boc’n’Roll sandwichwrap, een herbruikbare en milieuvriendelijke manier om kaas te bewaren.

---

Verzenden – Altijd Vers bij Jou Thuis

Bestel je jouw Geitenkaas Oud online? Dan kun je rekenen op:

• Vers afgesneden kaas na bestelling
• Vacuümverpakking voor optimale houdbaarheid
• Tot wel 8 weken houdbaar
• Inclusief kaaspapier
• Na openen nog circa 2 weken goed, mits gekoeld

Online kaas bestellen was nog nooit zo eenvoudig en betrouwbaar.

---

Kaas door de Brievenbus

Geen tijd om thuis te blijven? Met onze brievenbuskaas ontvang je eenvoudig een stukje geitenkaas per post.
Perfect om te proeven, cadeau te geven of jezelf te verwennen.