Beschrijving

Taleggio La Baita kaas – ambachtelijke Italiaanse kaas van Carozzi

Ben je liefhebber van bijzondere Italiaanse kazen? Dan is de Taleggio La Baita kaas van Carozzi absoluut een kaas om eens te proberen.
Deze karaktervolle kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk uit Lombardije en volgens eeuwenoude tradities bereid.
Het resultaat is een ambachtelijke gewassen korstkaas met een romige structuur, een diepe smaak en een heerlijk geurend karakter.

Wat deze Taleggio zo bijzonder maakt, is de manier waarop hij rijpt. De kaas krijgt maar liefst 60 dagen de tijd om zich te ontwikkelen in traditionele grotten.
Daar wordt hij met zorg behandeld door de kaasmakers. Een prachtig voorbeeld van Italiaans vakmanschap!

Taleggio La Baita van Carozzi: Italiaanse traditie en vakmanschap

De Taleggio La Baita is een bijzondere kaas van het Italiaanse kaasbedrijf Carozzi.
De kaas is de trots van kaasmaker Marco, die de Lombardijse melk met respect voor de traditionele bereidingswijze verwerkt tot een smaakvolle Taleggio.

Voor deze kaas wordt rauwe koemelk gebruikt. Dat vormt de basis voor het karakteristieke smaakprofiel.
Vervolgens wordt de kaas op traditionele wijze bereid en krijgt hij de tijd om tijdens de rijping zijn volle karakter te ontwikkelen.

Taleggio is een bekende Italiaanse kaassoort uit Lombardije.
De La Baita-uitvoering van Carozzi onderscheidt zich door de zorgvuldige rijping en de bijzondere behandeling in de grotten.

60 dagen gerijpt in traditionele grotten

Een belangrijk onderdeel van het karakter van Taleggio La Baita is de rijping.
De kaas rijpt maar liefst 60 dagen in grotten, waar hij wordt gewikkeld in een kaasdoek en opgeslagen in houten kisten.

Tijdens deze periode wordt de kaas twee keer per week gekeerd en geborsteld met zilt water.
Dit ambachtelijke proces draagt bij aan de ontwikkeling van de gewassen korst en de kenmerkende smaak van de kaas.

De combinatie van rauwe koemelk, traditionele bereiding en rijping in de grotten zorgt voor een bijzonder eindresultaat: een kaas met een romige, diepe en geurige smaak die prettig op de tong blijft hangen.

Hoe smaakt Taleggio La Baita?

Taleggio La Baita heeft een uitgesproken maar aangenaam smaakprofiel.
De kaas is romig van karakter en heeft een diepe, volle smaak. Ook de geur is kenmerkend voor een traditioneel gerijpte gewassen korstkaas.

Laat je bij deze kaas vooral niet alleen leiden door de geur.
Juist de romige smaak en de aangename afdronk maken Taleggio geliefd bij liefhebbers van bijzondere Italiaanse kazen.

De kaas is heerlijk om rustig van te genieten op een kaasplank, bijvoorbeeld met vers brood en wat andere Italiaanse lekkernijen.

Taleggio op de kaasplank en in de keuken

Taleggio La Baita is een mooie aanvulling op een uitgebreide kaasplank.
Door zijn romige karakter en volle smaak combineert hij goed met verschillende soorten brood, noten en fruit.

Ook in de keuken kun je met deze Italiaanse kaas uitstekend uit de voeten.
De romige eigenschappen maken Taleggio geschikt voor warme bereidingen.

Probeer hem bijvoorbeeld eens:

• Op een vers stuk stokbrood of ciabatta.
• In een warme tosti of panini.
• Door een romige risotto.
• Als smaakvolle toevoeging aan een pasta.
• Op een pizza of in een hartige ovenschotel.

Met Taleggio geef je een gerecht een herkenbaar Italiaans karakter. Een veelzijdige kaas die zowel op de kaasplank als in de keuken goed tot zijn recht komt.

Taleggio La Baita kaas online bestellen bij Marcel’s Kaaskraam

Wil je deze bijzondere Italiaanse Taleggio zelf proeven? Bij Marcel’s Kaaskraam kun je Taleggio La Baita eenvoudig online bestellen.

Wij snijden de kaas pas vers voor je af nadat je bestelling binnenkomt.
Daarna verpakken we hem vacuüm, zodat de kaas zorgvuldig bij je aankomt en je hem goed kunt bewaren.

Bij Marcel’s Kaaskraam profiteer je van:

• Kaas die vers wordt afgesneden na je bestelling.
• Zorgvuldige vacuümverpakking.
• Tot wel 8 weken houdbaarheid in de ongeopende verpakking, mits gekoeld en volgens de bewaaradviezen.
• Kaaspapier om de kaas na opening in te bewaren.

Haal de kaas na opening uit de vacuümverpakking en bewaar hem in het meegeleverde kaaspapier in de koelkast.
Onder geschikte bewaaromstandigheden blijft de kaas doorgaans nog ongeveer twee weken goed.
Houd daarbij altijd rekening met de houdbaarheidsdatum en de conditie van de kaas.

Gekoeld verzenden van Taleggio

Omdat Taleggio La Baita een verse kaas is, geldt voor deze bestelling een speciaal verzendtarief van € 1,50 in verband met gekoeld verzenden.

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om je bestelling zelf op te halen bij Marcel’s Kaaskraam op de markt.

Kaas door de brievenbus bestellen

Wist je dat je bij Marcel’s Kaaskraam ook verschillende soorten kaas kunt bestellen die door de brievenbus passen?
Bekijk ons assortiment brievenbuskaas.

Een smakelijke verrassing voor jezelf of om cadeau te doen aan een echte kaasliefhebber.

Taleggio La Baita kopen? Ontdek deze Italiaanse specialiteit

Met zijn bereiding van rauwe koemelk, traditionele rijping van 60 dagen in grotten en romige, diepe smaak is Taleggio La Baita van Carozzi een bijzondere Italiaanse kaas.

Een heerlijke keuze voor liefhebbers van ambachtelijke kazen en Italiaanse specialiteiten.
Serveer hem op een kaasplank of gebruik hem in een warm gerecht voor een extra romig en vol smaakresultaat.

Bestel jouw Taleggio La Baita eenvoudig online bij Marcel’s Kaaskraam.
Wij snijden de kaas vers voor je af en zorgen voor een zorgvuldige verpakking en gekoelde verzending.