Beschrijving

Boerenkaas Stolwijker – Robuuste, pure boerenkaas met een authentiek karakter

De Boerenkaas Stolwijker is een klassieke Nederlandse boerenkaas met een robuuste, volle en pure smaak.
Deze kaas staat symbool voor het echte boerenleven, waar ambacht, traditie en kwaliteit al generaties lang centraal staan.
Iedere hap vertelt het verhaal van vakmanschap, familie en liefde voor het boerenvak.

Al generaties lang vakmanschap op de boerderij

Op Nederlandse boerderijen wordt al eeuwenlang kaas gemaakt, vaak samen met de hele familie.
Deze traditie wordt met trots voortgezet bij de productie van Boerenkaas Stolwijker.
Alleen de beste melk komt in aanmerking voor deze kaas.
Daarom gebruiken boeren uitsluitend melk van hun eigen Hollandse koeien, zodat de herkomst en kwaliteit volledig gewaarborgd zijn.
Het resultaat is een kaas die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een eerlijk en puur product is, rechtstreeks van het erf.

Van het Erf – ontstaan uit liefde voor het boerenvak

De Boerenkaas Stolwijker maakt deel uit van het assortiment Van het Erf. Dit merk staat voor een zorgvuldig geselecteerde collectie van de allerlekkerste boerenkazen uit heel Nederland. Elke kaas wordt:

• Ambachtelijk bereid
• Gemaakt volgens authentieke familierecepturen
• Met respect voor traditie en natuur

Veel kazen worden nog steeds bereid in houten vaten en rijpen op traditionele houten planken.
Iedere boer heeft zijn eigen bereidingswijze, vaak gebaseerd op recepten die al tientallen jaren – soms zelfs eeuwen – binnen de familie worden doorgegeven.
Juist deze persoonlijke aanpak maakt de kazen van Van het Erf zo bijzonder en smaakvol.

Boerenkaas in alle varianten

Voor de lekkerste boerenkaas bent u hier aan het juiste adres.
Naast de klassieke Boerenkaas Stolwijker zijn er ook heerlijke varianten verkrijgbaar, zoals:

• Boerenkaas met kruiden
• Fourlarie met peper, paprika en ui
• Boerenkazen uit andere regio’s, zoals de Kampereilander kaas uit Overijssel

Elke kaas heeft zijn eigen karakter, maar deelt dezelfde basis: ambacht, kwaliteit en smaak.

Het verschil tussen boerenkaas en gewone kaas

Rauwe melk versus gepasteuriseerde melk

Het grootste verschil zit in de melk:

• Gewone kaas wordt meestal gemaakt van gepasteuriseerde melk, waarbij de melk wordt verhit om bacteriën te doden.
• Boerenkaas wordt gemaakt van rauwe melk, rechtstreeks van de boerderij.

Niet alle bacteriën zijn slecht. Integendeel: juist deze natuurlijke bacteriën zorgen voor de diepe, rijke en complexe smaak van echte boerenkaas.

Ambachtelijk handwerk

Boerenkaas wordt met de hand gemaakt op de kaasboerderij.
Fabriekskaas daarentegen wordt grotendeels machinaal geproduceerd.
Het ambachtelijke proces is arbeidsintensiever, wat boerenkaas vaak iets duurder maakt, maar het smaakverschil is onmiskenbaar. En dat proef je!
Voor de lekkerste boerenkaas moet u toch echt bij ons zijn!
We hebben ze ook met heerlijke kruiden, zoals de Fourlarie, met peper, paprika en ui.
Maar ook uit de regio Overijssel hebben we een lekkere boerenkaas: Kampereilander kaas.
Als je in onze online kaaswinkel kijkt kan je filteren op gepasteuriseerde kazen. Die zijn veilig. Via deze link zie je gelijk het complete overzicht. Handig!

Beschermde benaming

Sinds 2007 is de naam boerenkaas door de Europese Unie beschermd als Gegarandeerde Traditionele Specialiteit (GTS).
Alleen kaas die:

• In Nederland wordt gemaakt
• Van rauwe melk
• Op een kaasboerderij
• Volgens traditionele en gecontroleerde methoden

mag officieel boerenkaas heten.

Zwanger en boerenkaas: belangrijk om te weten

Mag je boerenkaas eten als je zwanger bent?
Het antwoord is nee. Kaas van rauwe melk kan de bacterie Listeria monocytogenes bevatten.
Deze bacterie kan gevaarlijk zijn voor de ongeboren baby en ernstige gevolgen hebben bij een infectie.
Daarom wordt het afgeraden om tijdens de zwangerschap boerenkaas te eten.

Welke kaas is wel veilig tijdens de zwangerschap?

Gepasteuriseerde kazen zijn wél veilig. In een goede online kaaswinkel kunt u eenvoudig filteren op gepasteuriseerde kazen, zodat u zorgeloos kunt genieten.

Verzenden & online boerenkaas bestellen

Bestelt u uw Boerenkaas Stolwijker online? Dan bent u verzekerd van maximale versheid:

• De kaas wordt na bestelling vers afgesneden
• Vacuüm verpakt, tot wel 8 weken houdbaar
• Inclusief kaaspapier voor optimale bewaring

Na het openen van de vacuümverpakking blijft de kaas, mits gekoeld, nog ongeveer 2 weken goed.
Online kaas bestellen was nog nooit zo gemakkelijk.

Kaas door de brievenbus

Wilt u iemand verrassen of zelf genieten van boerenkaas zonder thuis te hoeven zijn?
Kies dan voor brievenbuskaas.
Een perfect formaat stukje kaas dat eenvoudig door de brievenbus past – ideaal als cadeau of proefpakket.

Boerenkaas Stolwijker is een eerbetoon aan het Nederlandse boerenleven: krachtig van smaak, ambachtelijk bereid en vol traditie.