Beschrijving
Bastiaansen Gouda Extra Belegen
Bastiaansen Gouda Extra Belegen is lekker pikant van smaak, doordat hij in alle rust heeft kunnen rijpen op onbehandelde houten planken. Zo blijven bijzondere smaken behouden.
Biologische kaas van Hollandse bodem
Bastiaansen kaas is vernoemd naar Jan Bastiaansen. In de jaren ‘70 volgde hij een kaascursus bij de Abdij van Postel. Wat als een hobby begon, liep al snel uit de hand; vanuit de garage werd de rauwe melk van boeren uit de omgeving verwerkt en op een gegeven moment werd de badkuip van het gezin als pekelbad voor de kazen gebruikt! Er moest uitgeweken worden naar een nieuwe locatie.
De huidige locatie in Molenschot werd in 1979 in gebruik genomen en daar wordt nu al bijna 40 jaar op ambachtelijke wijze kaas gemaakt. Het was voor Jan Bastiaansen vanaf het begin al duidelijk dat zijn kazen zo puur mogelijk zouden worden. Hij wilde kazen maken met een volle smaak, zonder kleurstoffen of aroma’s.