Beschrijving

Alta Badia kaas – Italiaanse bergkaas uit de Alpen

Ben je liefhebber van karaktervolle bergkazen? Dan is de Alta Badia kaas zeker het proberen waard.
Deze heerlijke Italiaanse bergkaas wordt gemaakt van verse koemelk uit de Alpen en staat bekend om zijn volle smaak, stevige structuur en uitstekende smelteigenschappen.
Een mooie kaas voor op de kaasplank, maar ook bijzonder geschikt voor warme gerechten.

De Alta Badia dankt zijn naam aan het gelijknamige gebied in Zuid-Tirol, in het noorden van Italië. D
e kaas heeft een eigen karakter, maar doet qua smaak en textuur ook denken aan bekende Zwitserse bergkazen zoals Appenzeller en Gruyère.

Italiaanse bergkaas van verse Alpenmelk

Voor de bereiding van Alta Badia kaas wordt gebruikgemaakt van heerlijke verse koemelk uit de Alpen.
De melk wordt geselecteerd bij verschillende lokale melkerijen. De herkomst van de melk en de rijping geven deze Italiaanse bergkaas zijn kenmerkende smaak en structuur.

Tijdens het rijpingsproces krijgt de kaas de tijd om zijn smaak verder te ontwikkelen.
De Alta Badia rijpt ongeveer zes maanden. Dat zorgt voor een stevige, redelijk compacte textuur en een lichtbruine rand.
De smaak is vol en karakteristiek, precies wat je van een gerijpte bergkaas mag verwachten.

De smaak en structuur van Alta Badia

Wat Alta Badia kaas zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van een stevige structuur en een uitgesproken smaak.
De kaas heeft overeenkomsten met Zwitserse kazen als Appenzeller en Gruyère, waardoor hij goed past bij liefhebbers van traditionele Alpenkazen.

Je kunt Alta Badia prima in plakjes of blokjes serveren op een kaasplank. Ook op een vers broodje komt de smaak goed tot zijn recht.
En dankzij de goede smelteigenschappen is deze Italiaanse bergkaas bovendien een uitstekende keuze voor warme gerechten.

Alta Badia kaas smelt uitstekend

Een groot voordeel van Alta Badia is dat de kaas bijzonder goed smelt.
Daardoor kun je hem op verschillende manieren in de keuken gebruiken.

Denk bijvoorbeeld aan:

• Een warme tosti met Alta Badia kaas.
• Een ovenschotel met een smaakvolle laag gesmolten bergkaas.
• Een hartige quiche of hartige taart.
• Een romige kaassaus voor pasta of groenten.
• Een warm broodje met gesmolten kaas.

Door zijn volle smaak geeft Alta Badia gerechten net wat extra karakter.
Een veelzijdige kaas dus, die niet alleen op de kaasplank goed tot zijn recht komt.

Bergkaas en bier: een heerlijke combinatie

Bergkazen en bier vormen van oudsher een uitstekende combinatie.
De diepe, vaak licht pittige smaak van gerijpte bergkaas vraagt om een drankje dat daar goed tegenop kan.

Bij Alta Badia kun je bijvoorbeeld kiezen voor een donker bier met een zachte, zoete ondertoon.
De moutige smaken van het bier sluiten mooi aan bij het volle karakter van de kaas.
Zo ontstaat een smaakcombinatie die zeker het proberen waard is.

Ook op een kaasplank met andere kazen, noten en brood is Alta Badia een mooie aanvulling.

Alta Badia kaas online bestellen bij Marcel’s Kaaskraam

Wil je genieten van deze Italiaanse bergkaas?
Bij Marcel’s Kaaskraam kun je Alta Badia eenvoudig online bestellen. We snijden de kaas pas vers voor je af nadat je bestelling binnenkomt.
Vervolgens verpakken we de kaas vacuüm, zodat je hem goed kunt bewaren.

Voordelen van Alta Badia bestellen bij Marcel’s Kaaskraam:

• Vers voor je afgesneden na je bestelling.
• Vacuüm verpakt voor een goede houdbaarheid.
• Tot wel 8 weken houdbaar in de ongeopende verpakking, mits gekoeld en volgens de bewaaradviezen.
• Kaaspapier meegeleverd om de kaas na opening in te bewaren.

Haal de kaas na opening uit de vacuümverpakking en bewaar hem in het meegeleverde kaaspapier in de koelkast.
Onder geschikte bewaaromstandigheden blijft de kaas doorgaans nog ongeveer twee weken goed.
Houd daarbij altijd rekening met de houdbaarheidsdatum en de staat van de kaas.

Kaas door de brievenbus bestellen

Wist je dat je bij Marcel’s Kaaskraam ook kaas kunt bestellen die gewoon door de brievenbus past?
Bekijk ons assortiment brievenbuskaas en ontdek hoe gemakkelijk het is om iemand, of jezelf, te verrassen met een lekker stukje kaas.

Bestel Italiaanse Alta Badia bergkaas online

Met zijn volle smaak, stevige structuur en uitstekende smelteigenschappen is Alta Badia een veelzijdige Italiaanse bergkaas.
Heerlijk op een kaasplank, smakelijk op brood en ideaal om mee te koken.

Bestel jouw stukje Alta Badia kaas eenvoudig online bij Marcel’s Kaaskraam.
Wij snijden de kaas vers voor je af en verpakken hem zorgvuldig, zodat je thuis kunt genieten van een mooie bergkaas uit de Italiaanse Alpen.