Beschrijving

Saint Agur – Romige blauwaderkaas met een pittig randje

Saint Agur is een bijzondere en geliefde Franse blauwaderkaas, bekend om zijn opvallend romige structuur en krachtige, pittige smaak.
Dankzij de bereiding met koemelk is Saint Agur milder en toegankelijker dan bijvoorbeeld Roquefort,
terwijl hij toch die kenmerkende blauwaderbeleving biedt waar liefhebbers zo van houden.

Herkomst en karakter

De melk voor Saint Agur is afkomstig van maar liefst 300 boeren uit de Auvergne, een ruig en puur natuurgebied in het hart van Frankrijk.
Deze regio staat bekend om haar rijke graslanden en kwalitatieve melk, wat duidelijk terug te proeven is in de kaas.

Saint Agur is een toegankelijke blauwaderkaas met een mooie balans tussen romig en pittig.
Het zachte zuivel smelt langzaam in de mond, terwijl de blauwschimmel zorgt voor een uitgesproken, maar niet overheersende smaak.

Bereiding van Saint Agur

Het bereidingsproces van Saint Agur lijkt grotendeels op dat van andere blauwaderkazen.
Het echte verschil zit in de rijping.
De kaas rijpt eerst kort in een klimaatgestuurd rijpingshuis.
Vervolgens gaat hij in een paraffinebad. Dit is uniek voor Saint Agur.

Het paraffinebad sluit de kaas volledig af, waardoor al het vocht behouden blijft.
Dit zorgt voor die kenmerkende extreem smeuïge en romige structuur.

Juist hierdoor onderscheidt Saint Agur zich van andere blauwe kazen.

Saint Agur combineren

Saint Agur is een verrukkelijke keuze voor iedere blauwaderkaasliefhebber en kan op talloze manieren worden geserveerd:

• Prachtig op een luxe kaasplank

• Heerlijk smeerbaar op vers brood of toast

• Perfect te verwerken in sauzen, pasta’s en hartige gerechten

• Smelt fantastisch in warme gerechten

De pittige smaak van Saint Agur combineert bijzonder goed met zoete tegenhangers zoals peren,
vijgen en honing, maar ook met noten zoals walnoten of pecannoten.

Qua drank is Saint Agur heerlijk in combinatie met een rode port of een zoete witte wijn.
De combinatie van zoet en zout zorgt voor een ware smaakexplosie.

Verzenden & gekoelde levering

Bestel je Saint Agur online?
Dan wordt de kaas vers afgesneden en vacuüm verpakt, zodat hij tot wel 8 weken houdbaar blijft.
Je ontvangt bovendien kaaspapier, waarin de kaas na openen nog ongeveer 2 weken goed blijft, mits gekoeld.

Voor Saint Agur geldt een speciaal verzendtarief van €1,50 in verband met gekoeld verzenden.
Uiteraard kun je de kaas ook afhalen bij Marcel’s Kaaskraam.

Kaas door de brievenbus

Wist je dat je ook een stukje Saint Agur door de brievenbus kunt laten bezorgen?
Met onze brievenbuskaas ontvang je eenvoudig en snel een heerlijk stuk kaas thuis – perfect als cadeautje of om zelf van te genieten.