Beschrijving

Boerderijkaas Fenegriek – Romige Hollandse kaas met een nootachtige twist

Boerderijkaas Fenegriek is een ambachtelijke Nederlandse kaas met een heerlijk romige structuur en een uitgesproken nootachtige smaak dankzij de toevoeging van fenegriekzaad. Deze bijzondere kaas is een ware favoriet onder kaasliefhebbers die houden van karakter, traditie en puur vakmanschap.
Door zijn volle smaak en zachte textuur is boerderijkaas met fenegriek perfect voor op de kaasplank, bij de borrel of gewoon op een vers broodje.

Ambachtelijke kaas van Hollandse bodem

Al generaties lang wordt er op Nederlandse boerderijen kaas gemaakt, vaak samen met de hele familie.
Kaasmaken is een ambacht dat van ouder op kind wordt doorgegeven, waarbij kennis, ervaring en liefde voor het boerenvak centraal staan.
Voor het maken van de beste boerderijkaas is de hoogste kwaliteit melk nodig.
Daarom gebruiken de boeren uitsluitend melk van hun eigen Hollandse koeien, die met zorg worden gehouden en gevoed.

Het merk Van het Erf staat symbool voor deze traditie.
Het assortiment bestaat uit de allerlekkerste kazen die afkomstig zijn van boerderijen uit het hele land.
Elke boerderij heeft zijn eigen werkwijze, rijping en familiereceptuur, wat zorgt voor een breed palet aan smaken en structuren.
Dit maakt elke kaas uniek.

Traditionele bereiding en authentieke recepturen

De boerderijkazen van Van het Erf worden op ambachtelijke wijze bereid, volgens authentieke en vaak eeuwenoude recepturen.
Zo worden veel kazen nog steeds gemaakt in houten vaten en rijpen ze langzaam op traditionele houten planken.
Deze manier van rijpen draagt bij aan de ontwikkeling van smaak, aroma en textuur.

De toevoeging van fenegriek geeft deze boerderijkaas zijn kenmerkende, licht kruidige en nootachtige smaak.
Fenegriekzaad wordt al eeuwenlang gebruikt en past perfect bij de romige basis van de kaas.
Het resultaat is een evenwichtige, volle kaas die zowel toegankelijk als bijzonder is.

Van het Erf – Ontstaan uit liefde voor het boerenvak

Van het Erf is ontstaan uit een diepe liefde voor het boerenleven en het ambacht van kaasmaken.
Door nauw samen te werken met boerenfamilies uit heel Nederland, wordt de authentieke smaak van de boerderij rechtstreeks naar jouw tafel gebracht.
Elke kaas vertelt zijn eigen verhaal: van groene weilanden en grazende koeien tot vakmanschap en passie.

Wat is het verschil tussen boerenkaas en boerderijkaas?

Veel mensen vragen zich af wat nu precies het verschil is tussen boerenkaas en boerderijkaas.
Het onderscheid zit voornamelijk in de manier waarop de melk wordt behandeld.

• Boerenkaas
  Boerenkaas is gemaakt van rauwe koemelk en wordt volledig op de boerderij geproduceerd.
  De melk wordt niet verhit en komt rechtstreeks van de eigen koeien.
  Alleen wanneer aan deze strenge voorwaarden wordt voldaan, mag een kaas officieel boerenkaas genoemd worden.

• Boerderijkaas
  Boerderijkaas wordt eveneens op de boerderij gemaakt, maar de melk wordt eerst gethermiseerd.
  Dit betekent dat de melk gedurende ongeveer 20 seconden wordt verwarmd tot 65 graden.
  Hierdoor worden eventuele schadelijke bacteriën uitgeschakeld, terwijl de rijke smaak grotendeels behouden blijft.
  Het verdere bereidingsproces is vrijwel gelijk aan dat van boerenkaas, waardoor de smaakverschillen minimaal zijn.

Online boerderijkaas bestellen en verzenden

Bestel je jouw boerderijkaas fenegriek online? Dan wordt de kaas na bestelling vers voor je afgesneden en zorgvuldig vacuüm verpakt.
Dankzij deze verpakking is de kaas tot wel 8 weken houdbaar.
Bij je bestelling ontvang je bovendien speciaal kaaspapier.
Zodra je de kaas uit de vacuümverpakking haalt, kun je deze in het kaaspapier bewaren.
In de koelkast blijft de kaas dan nog ongeveer 2 weken vers en smaakvol.

Online kaas bestellen was nog nooit zo eenvoudig én zo lekker!

Kaas door de brievenbus

Wist je dat je ook kunt kiezen voor brievenbuskaas?
Een stuk boerderijkaas fenegriek kan eenvoudig door de brievenbus worden bezorgd.
Ideaal als cadeautje, verrassing of gewoon voor jezelf, zonder dat je thuis hoeft te blijven voor de bezorging.

Ontdek de smaak van ambacht, traditie en kwaliteit met boerderijkaas fenegriek.