Beschrijving
Wij hebben hier gekozen voor een extra belegen kaas gecombineerd met phu-er thee.
Deze post-gefermenteerde thee staat bekend als goed voor de lijn en de gezondheid.
Het heeft een bijna dierlijk aroma dat doet denken aan gedroogd gras en is verrassend lekker van smaak!
Overjarige kaas past trouwens ook erg goed bij deze thee.
Thee & kaas zijn de perfecte combinatie. Maar waarom precies?
Thee is een geweldige combinatie met kaas, omdat het (net als wijn) hoog is in tannines. Ideaal voor wie minder alcohol wil drinken, maar geen kaasplankje wil overslaan!
Ook verwarmt thee je mond, waardoor de smaak van de kaas veel beter tot zijn recht komt.
Omgekeerd kan kaas ook onverwachte diepere smaken naar boven halen in de thee; van fruitige tot rokerige accenten.
Over het algemeen gaan zwarte, donkere theeën goed samen met kazen waar je donker bier of rode wijn bij zou serveren.
Lichte groene thee serveer je juist bij lichte kazen die ook goed samengaan met frisse witte wijn.