Beschrijving
Wij hebben hier gekozen voor een belegen kaas met ceylon-souchon thee.
Een op kaneelbast gerookte thee met een fijne, rokerige smaak die de zoete smaak van de romige kaas goed laat uitkomen.
Overjarige kaas past trouwens ook erg goed bij deze thee.
Thee & kaas zijn de perfecte combinatie. Maar waarom precies?
Thee is een geweldige combinatie met kaas, omdat het (net als wijn) hoog is in tannines. Ideaal voor wie minder alcohol wil drinken, maar geen kaasplankje wil overslaan!
Ook verwarmt thee je mond, waardoor de smaak van de kaas veel beter tot zijn recht komt.
Omgekeerd kan kaas ook onverwachte diepere smaken naar boven halen in de thee; van fruitige tot rokerige accenten.
Over het algemeen gaan zwarte, donkere theeën goed samen met kazen waar je donker bier of rode wijn bij zou serveren.
Lichte groene thee serveer je juist bij lichte kazen die ook goed samengaan met frisse witte wijn.