Stompetoren Jong Belegen

Beoordeel dit item
(0 stemmen)

Details

Stompetoren Jong Belegen Kaas 500 gram Stompetoren® kaas wordt gemaakt in Noord-Holland. Deze kaas wordt in Nederland als beste aangeschreven qua smaak en consistentie. Na 15 dagen verlaat de kaas de fabriek en begint het echte rijpingsproces. Het rijpen, ook wel affineren genoemd, is bepalend voor de verdere ontwikkeling van de smaak. Vooral een hogere temperatuur (15°c) en een hoge luchtvochtigheid leveren een kaas op met een volle smaak, meer smeuïgheid en een dun korstje. Deze kaas kenmerkt zich verder door een laag zoutgehalte en is te koop in de leeftijden jong t/m oud. Tevens is er Stompetoren Gran Cru. Ingrediënten: Melk, eiwit, zout, conserveermiddel E251 en de natuurlijke kleurstof E160B. Stompetoren® bevat géén lactose. De lactose wordt bij de bereiding van deze kaas namelijk volledig omgezet in melkzuur.